Préparer une marinade incontournable pour vos côtes de porc au barbecue, c'est comme infuser chaque bouchée d'un voyage sensoriel. Avec quelques ingrédients de votre cuisine, vous pouvez métamorphoser votre repas en un véritable festin irrésistible.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
- 100 ml de sauce soja
- 50 g de miel
- 50 ml d'huile d'olive
- 10 g de paprika fumé
- 10 g d'ail en poudre
- 10 g de gingembre en poudre
- 20 ml de sauce Worcestershire
- 5 g de poivre noir
Ustensile nécessaire
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un grand bol la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail, le gingembre et la sauce Worcestershire jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Placer les côtes de porc dans un plat ou un sac hermétique et verser la marinade en veillant à bien enrober chaque morceau.
Étape 3
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, préférablement toute la nuit pour des saveurs plus intenses.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Une fois chaud, cuire les côtes de porc environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson parfaite.
Étape 5
Utiliser une pince pour retourner les côtes délicatement, afin de préserver tous les jus.
Astuce de chef
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre marinade pour une touche d'acidité qui enrichira le goût de vos côtes de porc.
Pour accompagner ce plat délicatement épicé
Un vin rosé bien frais ou un jus de pomme pétillant accompagnera parfaitement ces côtes savoureuses.
Info en plus
Les marinades constituent une excellente méthode pour rehausser les saveurs de vos viandes et les attendrir. Que ce soit dans la cuisine américaine ou asiatique, cette technique est largement utilisée pour des grillades savoureuses.
Astuces de présentation
Servez vos côtes de porc sur une planche en bois pour un style rustique, agrémentées de petits bols de salade de chou ou de pommes de terre grillées. Un couteau à steak saura faciliter la découpe.
