Pour tous les passionnés de douceurs italiennes, voici une variante alléchante du tiramisu traditionnel. Sans mascarpone, ce dessert emblématique fait peau neuve dans nos cuisines. Laissez-vous guider et apprenez à préparer un tiramisu crémeux sans cet ingrédient phare, avec une simplicité déconcertante.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 250 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de sucre glace
- 24 biscuits à la cuillère
- 300 millilitres de café fort refroidi
- Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Moule rectangulaire ou plat de service
- Spatule souple
- Tamis
Préparation
Étape 1
Mélangez le fromage frais avec l'extrait de vanille. Dans un autre bol, battez la crème liquide pour obtenir une chantilly légère et aérée.
Étape 2
Une fois la crème bien ferme, incorporez progressivement le sucre glace tout en continuant à battre.
Étape 3
Ajoutez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais en utilisant une spatule souple pour préserver l'aération.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi et disposez-les au fond du moule.
Étape 5
Alternez les couches de biscuits et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 6
Réfrigérez votre tiramisu pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez le cacao en poudre non sucré sur le dessus pour une finition élégante.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat ou des brisures de spéculoos entre les couches pour un contraste croustillant.
Suggestion d'accompagnement
Un vin doux tel qu'un Vin Santo ou un Moscato d'Asti sera idéal pour accompagner ce dessert léger. Si vous préférez sans alcool, un expresso corsé serait un excellent choix pour sublimer les arômes du tiramisu.
Anecdote
Le saviez-vous ? Traditionnellement construit avec du mascarpone, le tiramisu peut également être élaboré avec divers fromages crémeux. Cette recette propose ainsi une option tout aussi délicieuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
