Le velouté minceur se présente comme une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent à savourer des plats légers. Essayez cette recette facile, qui ne nécessite ni crème ni beurre, avec des ingrédients simples que vous pouvez rapidement commander en ligne. Suivez nos instructions claires pour concocter ce plat réconfortant et équilibré.
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes faible en sel
- 0.5 cuillère à café de cannelle moulue
- 0.5 cuillère à café de paprika doux
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à café d'épice sumac
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les pois chiches à l'eau froide pour enlever l'excès de sel et de conservateurs.
Étape 2
Dans une casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez les pois chiches rincés.
Étape 3
Incorporez la cannelle, le paprika et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu. Mixez le contenu à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le sumac juste avant de servir pour une note acidulée.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma, qui apportera une légère saveur et une belle couleur.
Accords mets et vins
Accompagnez ce velouté d'un vin blanc léger et sec, tel qu'un chenin blanc, afin de mettre en valeur ses délicates saveurs.
L’info en plus
Ce velouté est inspiré des saveurs méditerranéennes, réputées pour leur équilibre et leurs bienfaits pour la santé.
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