L'été est de retour avec des températures atteignant jusqu'à 40°C, parfait pour se rafraîchir ! Pour un déjeuner léger et plein d'exotisme, découvrez une salade qui rappelle les vacances.
Cette recette met en avant du poulet mariné dans des épices tandoori, accompagné d'ananas et de fruit de la passion, pour une explosion de saveurs acidulées et croquantes. Un régal à déguster !
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Si vous êtes fan des mélanges sucrés-salés, cette recette est faite pour vous ! Lancez-vous avec cette salade délicieuse !
Salade de poulet tandoori à l'ananas frais
Une salade sucrée-salée au poulet et à l'ananas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 ananas
- 10 tomates cerise
- 1 échalote
- 1 yaourt nature bulgare
- 2 citrons verts
- 1 fruit de la passion
- Feuilles de salade
- Sel et poivre
Pour la poudre tandoori
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1/2 cuillère à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de grains de poivre noir
- 1 pincée de cumin moulu
Instructions
- Mélangez toutes les épices pour obtenir la poudre tandoori. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec le yaourt, les épices et le jus d'un citron vert. Laissez mariner pendant 1 heure.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites cuire le poulet pendant 10 minutes, en remuant bien.
- Émincez les feuilles de salade et l'échalote. Coupez les tomates en quartiers et l'ananas en dés. Placez tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus et le zeste du dernier citron vert. Assaisonnez à votre goût et versez sur la salade. Ajoutez le poulet et servez !
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