Les pois chiches, véritables trésors nutritionnels, se révèlent être le plat idéal pour un déjeuner équilibré. Riche en fibres et en protéines, cette légumineuse offre de nombreuses possibilités culinaires. Avec des ingrédients simples facilement accessibles, laissez-vous tenter par cette recette rapide.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de pois chiches secs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte minute
Préparation
1. Préparation des pois chiches
Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant toute une nuit.
2. Cuisson
Dans une cocotte minute, émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates, le curry, le cumin et les pois chiches égouttés. Complétez avec de l'eau, fermez la cocotte et laissez cuire une heure.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Accord mets & vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, sera parfait.
Informations nutritionnelles
Ce plat est non seulement riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour un régime minceur, mais il est également une source précieuse de protéines.
Présentation du plat
Astuces : Servez les pois chiches dans des bols individuels, garnissez de coriandre et proposez des quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
