Les aubergines à la feta grillées constituent une alternative succulente pour ceux qui désirent rehausser leurs plats quotidiens. Ce délice, à la fois simple et savoureux, est idéal pour épater vos invités. Préparons ensemble cette recette qui deviendra rapidement un incontournable de votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 aubergines
- 200 grammes de feta
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 50 grammes de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill électrique.
Étape 2
Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 3
Badigeonnez les rondelles d'aubergine avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez-les avec sel et poivre.
Étape 4
Placez les tranches sur le grill, et laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Écrasez la feta dans un bol pendant que les aubergines grillent.
Étape 6
Une fois les aubergines cuites, disposez-les sur un plat de service.
Étape 7
Parsemez les aubergines de feta émiettée, de pignons de pin et d'origan séché.
Étape 8
Pour finir, arrosez de miel.
Étape 9
Servez chaud ou à température ambiante.
Astuce de chef
Pour une note piquante, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette, apportant un superbe contraste avec la douceur du miel.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce plat, accentuant les saveurs de la feta et des aubergines.
Riche en fibres et pauvre en calories, l'aubergine est un ingrédient polyvalent, particulièrement prisé dans la cuisine méditerranéenne.
