Courgettes farcies, grillées, cuites à la vapeur ou en cake, cet été, le légume vert se décline en mille saveurs. Découvrez notre sélection de recettes.
La courgette, délicieuse et légère, séduit de plus en plus. Avec sa composition riche en eau (environ 95 %), elle est l'alliée parfaite pour un été léger et équilibré. Parfaite pour accompagner vos journées ensoleillées, elle se consomme grillée au barbecue, en gaspacho rafraîchissant ou croquante dans des verrines. Non seulement elle ravit les papilles, mais sa richesse en potassium et en fibres aide également à une digestion optimale. Une raison de plus d'en remplir son panier chez le maraîcher local.
Varier les plaisirs avec la courgette
Ce légume polyvalent s'impose facilement sur nos tables estivales, que ce soit en simple accompagnement ou en plat principal. Pour varier les plaisirs, voici quelques idées à essayer :
- Courgettes farcies à la sarténaise
- Omelettes parfumées aux courgettes
- Tartelettes savoureuses à la courgette
Il ne reste plus beaucoup de temps avant que les courgettes ne quittent les étals, alors profitez-en tant qu'il est encore temps. Le légume vert trouve toujours sa place dans vos plats d'été.
*Cet article, initialement publié en juin 2018, a été mis à jour pour vous offrir la meilleure sélection.
