Récemment, des traces d'aflatoxines, des mycotoxines potentiellement cancérigènes, ont été détectées dans du riz de la marque Golden Sun vendu par Lidl. La question se pose : quel est le risque pour la santé lié à cette contamination ?
Des mycotoxines à surveiller
Selon Rappel Conso, cette alerte concerne spécifiquement le riz Basmati de Lidl, mis en vente entre le 22 janvier 2021 et le 4 novembre 2022. La date limite de consommation s'étend jusqu'au 13 janvier 2023. Ces aflatoxines, produites par des moisissures du genre Aspergillus, se développent généralement dans des environnements chauds et humides, notamment dans certaines régions d’Asie et d’Afrique. En plus du riz, ces toxines peuvent également contaminer d'autres produits comme le maïs, les arachides et le cacao.
Risque de cancer du foie et autres effets
Selon le Centre de lutte contre le cancer Léon Bérard, l'ingestion de ces mycotoxines peut entraîner de graves problèmes de santé. L'aflatoxine B1, en particulier, modifie les fonctions métaboliques et constitue un danger pour le foie. Une exposition prolongée à des concentrations élevées pourrait provoquer des lésions hépatiques, voire une cirrhose, augmentant ainsi le risque de développer un cancer du foie (hépatocarcinome).
De plus, les aflatoxines peuvent affecter d'autres systèmes, notamment le système respiratoire et le système immunitaire. Face à ces dangers, il est fortement conseillé aux consommateurs de ne plus consommer le produit contaminé et de contacter le service client ou de le retourner au point de vente.
Sources : Rappel Conso, Centre de lutte contre le cancer Léon Bérard.
