La soupe fraîche concombre menthe fromage est une véritable explosion de saveurs. Parfaite pour les chaudes journées d’été, elle apporte une touche de légèreté à votre menu. En plus d’être économique, elle charme vos invités par sa douceur. Suivez cette recette simple pour réaliser ce plat délicat et savoureux.
Préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
- 250 grammes de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 100 grammes de concombre déshydraté
- 1 cuillère à soupe de jus de citron concentré
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans le bol du blender, mélanger le fromage frais, le yaourt grec et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
Étape 2
Incorporez l'ail en poudre, la menthe séchée, le concombre déshydraté, le jus de citron concentré, le sel et le poivre. Mixez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin, en ajoutant du sel ou du poivre selon votre préférence.
Étape 4
Versez la soupe dans un grand bol ou un pichet et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'elle soit bien fraîche lors du service.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avant de mixer. Garnissez la soupe avec quelques feuilles de menthe fraîche pour un effet visuel et gustatif amélioré.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, accompagne idéalement cette soupe, accentuant les saveurs de la menthe et du concombre. En option non alcoolisée, une limonade à la menthe se mariera parfaitement.
La soupe concombre menthe fromage : une spécialité estivale, idéale pour vos repas. Ses ingrédients simples et accessibles en font un choix parfait pour vos menus quotidiens. Originaire de régions méditerranéennes, elle est reconnue pour ses propriétés rafraîchissantes et digestives.
