En effet, encore des pois chiches! Ces petites légumineuses sont tout simplement irrésistibles. Personnellement, je les adore, car leur polyvalence leur permet de s'adapter à d'innombrables recettes. Et qui peut résister à un bon houmous? Rien que pour cela, je voue un véritable culte au pois chiche!
Recette de pois chiches à l'aigre douce
Pour changer des recettes classiques comme le curry, j'ai eu l'idée d'improviser une version aigre-douce pour ce plat. J'ai utilisé le jus d'une boîte d'ananas, préalablement ouvert pour un riz sauté aux crevettes, afin de concocter une sauce à la fois douce et savoureuse.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 grande boîte d'ananas au sirop
- 70 g de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions de préparation
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Dans un mixeur, combinez l'ail, le jus d'ananas, le concentré de tomates, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et 60 ml d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans une sauteuse, versez la préparation et faites mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Intégrez les pois chiches et laissez sur le feu encore 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servez le plat accompagné de riz sauvage pour une expérience gustative complète.
Valeurs nutritionnelles
Pour chaque portion, vous trouverez : 241 calories, 47g de glucides, 10g de protéines, et 3g de lipides. Une option saine pour vos repas!
Si vous souhaitez découvrir plus de recettes comme celle-ci, n'hésitez pas à explorer mon blog Cuisine Addict, dédié aux plats faits maison et aux menus de batch cooking. Amusez-vous en cuisine tout en régalant vos proches !
