La soupe au potiron est un véritable plaisir pour les sens, particulièrement lors des journées froides. Ce mets réconfortant est parfait pour réunir la famille autour d'une table chaleureuse. Suivez ces étapes simples pour concocter une soupe savoureuse au potiron qui impressionnera vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Accessibilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de potiron en conserve
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez le potiron égoutté.
Étape 2
Incorporez le bouillon de légumes préalablement dissous dans 1 litre d'eau chaude.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement.
Étape 4
Retirez du feu et utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Étape 5
Remettez sur le feu, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Laissez mijoter encore 10 minutes. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, éparpillez des graines de courge grillées sur chaque bol avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez votre soupe d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, pour équilibrer la douceur du potiron.
À savoir sur le potiron
Originaire d'Amérique du Sud, le potiron a été introduit en Europe au XVIe siècle. Riche en vitamines et faible en calories, c'est un ingrédient incontournable pour des plats sains et savoureux.
