La sauce cacahuète, véritable invitation au voyage culinaire, ajoute une touche exceptionnelle à vos plats. Que ce soit pour des viandes savoureuses, des légumes croquants ou du tofu délicat, cette sauce onctueuse et pleine de saveurs va rehausser votre cuisine.
Durée : 10 minutes
Préparation : 5 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d’eau
Ustensiles requis
- Un mixeur plongeant
Préparation en étapes
Étape 1
Dans une casserole, associez le beurre de cacahuète et le lait de coco, puis faites chauffer doucement à feu moyen.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge en remuant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant pour lisser la sauce parfaitement.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de tahini, la pâte de sésame qui apportera une note originale à votre préparation.
Accord vin
Pour équilibrer les saveurs puissantes de cette sauce, un vin blanc sec comme un Sauvignon fera merveille.
Culture culinaire
Popularisée en Afrique de l’Ouest et en Asie du Sud-Est, la sauce cacahuète est un atout aussi bien pour les plats du quotidien que pour les occasions spéciales.
