Vous le connaissez cuit pilaf sur une daurade ou sauté au fenouil, mais l’avez-vous essayé en eau de teint, en bain émollient ou en gommage ? Tout sur le miracle camarguais, de la cuisine à la salle de bains.
Qu'est-ce que c'est ?
Ce riz, teinté d'une belle couleur brique, est cultivé en Camargue depuis le XIIIe siècle. Protecteur de ses variétés depuis 2000 par une IGP, il fait le bonheur des amateurs de produits locaux.
En cuisine :
Ce riz rouge est un véritable défi culinaire avec un temps de cuisson d'environ 45 minutes. Il ne colle pas et se marie parfaitement dans des plats de riz sauté, que ce soit seul ou en mélange avec du basmati. Il accompagne particulièrement bien les poissons, son goût légèrement sucré rappelant l’avoine s’accorde à merveille avec des sauces françaises comme le beurre blanc ou asiatiques comme celles au gingembre et sésame.
Beauté maison :
Dans plusieurs cultures asiatiques, l'eau de cuisson du riz devient une ''eau de teint'' riche en amidon. Pour l'adopter, imbibez un coton avec 10 cl de cette eau, tamponnez votre visage, laissez poser 10 minutes avant de rincer avec de l'eau minérale. En hiver, pour adoucir l’eau de baignoire, versez simplement un litre d'eau de cuisson du riz rouge pour éviter la desquamation de la peau.
Dans mon vanity :
Avec des propriétés absorbantes et purifiantes, ce riz a attiré la marque L'Occitane qui utilise ce produit local dans plusieurs de ses soins bio. Parmi les cinq produits phares, on trouve une crème matifiante et une Eau de Riz Purifiante, un tonique idéal pour les peaux mixtes. Notre choix coup de cœur : les Flocons de Riz Exfoliants, une poudre douce mais efficace, présentée en salière.
Acheter du riz rouge de Camargue:
Vous le trouverez dans la plupart des épiceries bio, au sein du réseau La Vie Claire, et sur www.bienmanger.com. Carrefour propose également un duo de riz rouge de Camargue et de riz complet.
