Pour la première fois, les chefs ont élu une femme.
Anne-Sophie Pic, jeune cheffe emblématique du restaurant Pic à Valence, a été honorée comme "Chef de l'année 2007" par ses pairs, devenant ainsi la première femme à recevoir ce titre prestigieux. Évaluée par les 8 000 chefs référencés au Guide Michelin, elle succède à Thierry Marx tout en étant la seule femme à détenir trois étoiles Michelin.
L'élection a eu lieu par bulletin secret, chaque chef votant pour l’un des leurs sans liste préétablie. Le tout a été supervisé par un huissier de justice. La remise des prix a eu lieu dans le cadre élégant des salons du pavillon d'Armenonville, à Paris, devant plus de 400 chefs. Émue, Anne-Sophie a reçu le trophée des mains de Thierry Marx, un geste au symbole fort, qui souligne un changement dans le paysage gastronomique français.
Une reconnaissance historique
Cette distinction est marquante car, depuis la création de cette récompense par le magazine Le Chef en 1986, aucune femme n'avait encore été honorée. Anne-Sophie a exprimé sa surprise face à cette reconnaissance : "Je n'imaginais pas être citée par mes pairs, même si je sais que le lauréat est souvent un chef récemment promu au guide Michelin." L’année 2007 constitue un tournant pour elle, déjà couronnée d'une troisième étoile en février.
Fille et petite-fille de chefs étoilés, Anne-Sophie Pic, qui s'est elle-même formée dans les cuisines, a su réinventer la cuisine familiale en introduisant des associations audacieuses et équilibrées. Des plats emblématiques comme les langoustines aux petits pois et à la réglisse ou les rougets et banane rôtie aux épices indiennes résonnent avec sa quête d'innovation.
Vers une évolution des mentalités
Parmi les anciens lauréats, des noms prestigieux comme Olivier Roellinger ou Alain Ducasse ont été honorés. Anne-Sophie a déclaré espérer que sa victoire inspire d'autres femmes à se lancer dans la gastronomie. "Je pensais qu'être une femme serait un handicap, mais cette reconnaissance montre que les mentalités évoluent. La création de ma propre école de cuisine à Valence, le Scook, en est une preuve tangible."
