“Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours !”, dit le célèbre dicton. Et si c’était véritablement le cas ? Bien des études témoignent des effets bénéfiques des pommes sur notre santé.
Économiques et faibles en calories (environ 52 calories pour 100 g), ces fruits sont également une source riche de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Leur consommation régulière présente ainsi de nombreux avantages. La Cleveland Clinic a récemment mis en lumière cinq atouts majeurs des pommes.
1 - Stabilisation de la glycémie
“Lorsque vous consommez des aliments sucrés et transformés, comme des beignets, le taux de glucose dans le sang grimpe. À l’inverse, les aliments riches en fibres et pauvres en sucre, tels que les pommes, permettent de maintenir ce taux à un niveau stable”, explique la diététicienne Amber Sommer de la Cleveland Clinic.
2 - Réduction du cholestérol
Les fibres et antioxydants présents dans les pommes agissent en tandem pour diminuer le taux de cholestérol. La pectine, une fibre spécifique contenue dans la pomme, se lie au cholestérol dans le tube digestif, facilitant ainsi son élimination de l'organisme.
3 - Amélioration de la pression artérielle
Des études indiquent que les fibres et antioxydants des pommes favorisent une circulation sanguine optimale. Une recherche australienne révèle même qu'une consommation régulière de pommes pourrait contribuer à abaisser la tension artérielle, bien que des études supplémentaires soient encore nécessaires pour confirmer ces résultats.
4 - Propriétés anti-inflammatoires
Les pommes contiennent divers composés anti-inflammatoires. En particulier, la quercétine, un puissant antioxydant, est reconnue pour son rôle dans la réduction des inflammations, notamment au niveau du système respiratoire. Plusieurs études montrent une diminution des protéines C-réactives, des marqueurs de l'inflammation dans le sang, chez les personnes qui consomment des pommes.
5 - Un effet rassasiant
“Riches en eau et en fibres, les pommes constituent un en-cas satisfaisant”, souligne Amber Sommer. “Les fibres ralentissent la digestion, permettant ainsi de se sentir rassasié plus longtemps”, ajoute-t-elle.
Pour profiter pleinement de ces bienfaits, il est conseillé de déguster les pommes crues. La cuisson peut entraîner une perte de leurs précieux nutriments.
