Ajoutez une touche chaleureuse à vos repas avec cette exquise tarte à l'oignon, qui saura ravir petits et grands. Suivez notre recette étape par étape pour une expérience culinaire mémorable et savoureuse !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 5 oignons
- 50 grammes de beurre
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation de la tarte
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte dans un moule à tarte, en prenant soin de bien presser les bords contre les parois.
3. Piquez la pâte
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Cuisson des oignons
Faites revenir les oignons finement émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
5. Préparation de l'appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
6. Assemblage
Incorporez les oignons cuits au mélange et versez le tout sur le fond de tarte.
7. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une surface bien dorée.
Astuce de chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez un peu d'emmental râpé sur le dessus avant la cuisson.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Sylvaner d'Alsace, fera merveille avec cette tarte, équilibrant la douceur des oignons caramélisés.
Origines et variantes
Issues de la cuisine alsacienne, la tarte à l'oignon est un véritable classique. N'hésitez pas à varier les plaisirs avec des herbes comme le thym ou le romarin, ou même à ajouter du fromage bleu pour une touche audacieuse.
