Rencontre avec un amateur de nourritures saines et affectives
Philippe Starck, figure incontournable du design contemporain, ne se contente pas de révolutionner l'univers des objets. De la presse-agrumes aux hôtels, il vit en perpétuel mouvement,caractérisé par une recherche insatiable de l'esthétique et du bien-être. Passionné par la cuisine, il se décrit comme un "monstre" de créativité, toujours à l'écoute des besoins de ceux qui l'entourent.
La cuisine vue par Philippe Starck
LE FIGARO : Estimez-vous que la cuisine française soit la meilleure?
Philippe Starck pense que la cuisine française, avec sa nature autoritaire et artistique, demande un certain niveau d'exigence et de transformation. Pour lui, chaque plat est une manière d'exprimer l'humanité du chef. Cela contraste avec la cuisine italienne et japonaise, qui privilégient le produit lui-même, offrant ainsi une approche plus naturelle et saine.
La santé au cœur de la gastronomie
La cuisine et la santé : un lien évident ?
Starck affirme que l'alimentation doit avant tout être un carburant pour le corps. Une bonne chimie corporelle est essentielle pour éveiller l'intelligence. Cette conviction le pousse à se positionner en "directeur artistique" de la santé et à concevoir une gamme de produits bio, pour que le simple acte de manger devienne un rituel de bien-être.
Son avenir dans le vin.
Il déplore la commercialisation du vin français, influencée par des tendances commerciales au détriment de la qualité. Pour y remédier, il envisage de lancer une gamme de vins désalcoolisés, avec le soutien de financiers italiens, changeant ainsi notre perception des boissons raffinées.
Un art de vivre partagé
Philippe Starck évoque encore l'importance des interactions sociales autour de la table. Inspiré par les traditions arabes, il souligne la beauté de préparer un plat pour autrui. Il partage également ses préférences culinaires, mentionnant ses lieux favoris à Paris, où il apprécie à la fois le cadre et les convives.
En fin de compte, pour Starck, chaque repas est une occasion d’échange et de partage, ce qui est essentiel dans un monde où la gastronomie devient un reflet de notre mode de vie sain et conscient.
