Rien de tel qu'une glace maison crémeuse à la vanille, surtout lorsqu'elle se prépare sans l'aide d'une sorbetière. Avec quelques ingrédients de base, vous pourrez concocter un dessert rafraîchissant, parfait pour terminer un repas ou pour savourer lors des journées ensoleillées. Laissez-vous séduire par cette recette simplissime.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Catégorie : facile
Ingrédients
- 300 millilitres de crème liquide entière
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Fouet électrique ou manuel
- Spatule
- Moule à cake ou bac à glaçons
Préparation
Étape 1 : Monter la crème
Avec votre fouet (électrique ou manuel), battez la crème jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et aérienne. Elle doit former des pics souples lorsque vous retirez le fouet.
Étape 2 : Mélanger le lait
Dans un autre récipient, combinez soigneusement le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
Étape 3 : Incorporation délicate
Ajoutez progressivement la crème montée au mélange de lait concentré avec une spatule, en pliant délicatement pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4 : Congélation
Versez le mélange dans votre moule à cake ou dans un bac à glaçons pour des portions individuelles. Placez le tout au congélateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute une nuit, jusqu'à ce que la glace devienne onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir. Cela facilitera la découpe ou le service.
Accord gourmand
Bien que la glace à la vanille puisse se savourer seule, un café légèrement acidulé ou un thé aux agrumes peut apporter une harmonieuse complémentarité.
Info bonus
À savoir : la glace à la vanille est l'un des parfums les plus traditionnels et plébiscités au monde. Sa simplicité la rend délicieuse à déguster seule ou comme base pour d'autres créations glacées.
