Cyril Lignac vous révèle sa recette de saumon tandoori, un voyage culinaire en Inde

Réaliser un saumon grillé aux épices tandoori n'a jamais été aussi simple grâce à la recette que le chef Cyril Lignac a partagée récemment sur RTL.

Vous êtes en quête d'une manière originale de préparer du saumon ? Oubliez le traditionnel saumon grillé et optez pour une explosion de saveurs. Ce matin, sur RTL, Cyril Lignac a proposé une recette alléchante et rapide à réaliser, qui vous fera voyager à chaque bouchée : le saumon grillé aux épices tandoori. Assaisonnez ce délicieux accompagnement avec une purée de panais, un tubercule au goût délicat, qui surprend par sa saveur aérienne. Voici les étapes pour concocter ce plat savoureux.

Ingrédients nécessaires pour le saumon aux épices tandoori

Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, préparez ces ingrédients :

• 500 g de panais épluchés et découpés en morceaux
• 1,5 litre de bouillon de volaille
• 15 g de beurre bien froid
• 4 pavés de saumon de 120 g chacun
• 1 cuillère à café d’épices tandoori
• 200 g de pousses de soja fraîches
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• Quelques feuilles de coriandre
• Le jus d'un citron jaune
• Huile d'olive
• Sel fin

Préparation du saumon grillé aux épices tandoori

1. Une fois tous les ingrédients rassemblés, il est temps de passer en cuisine ! Suivez ces étapes pour réaliser cette recette indienne en moins de 30 minutes :
2. Commencez par préparer la purée de panais. Épluchez et découpez les panais, puis mettez-les dans une casserole. Ajoutez le bouillon chaud, salez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Une fois cuit, transférez les panais dans un mixeur, ajoutez un peu de bouillon et une noix de beurre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réservez.
3. Passez ensuite à la cuisson des pavés de saumon. Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez les pavés et placez-les sur la poêle chaude.
4. Dans un récipient, combinez les trois-quarts des graines de sésame avec une cuillère à café d'épices tandoori. Faites sauter les pousses de soja dans une autre poêle avec un peu d'huile pendant deux minutes, assaisonnez et ajoutez quelques graines de sésame et de la coriandre fraîche.
5. Lorsque les pavés de saumon sont cuits, enrobez-les du mélange d'épices tandoori et de graines de sésame. Disposez les pousses de soja dans les assiettes et posez délicatement les pavés de saumon dessus. Servez la purée de panais dans des petits bols à part.

Épicé et riche en saveurs, votre saumon grillé aux épices tandoori peut être agrémenté d'une salade verte pour ajouter une note de fraîcheur à votre repas. Bon appétit !