Si les sucres rapides et les graisses saturées augmentent le risque de diabète, certains aliments contribuent à le prévenir. Voici un aperçu.
En France, en 2023, 5,6 % de la population souffrait de diabète, une maladie en constante progression, avec une prévision inquiétante d'une personne sur cinq susceptible de la développer au cours de sa vie. Des habitudes alimentaires, comme une consommation élevée de sucres rapides et de viande rouge, exacerbent ce risque. À l'inverse, divers groupes alimentaires peuvent offrir une protection. Le médecin généraliste Jimmy Mohamed en présente certains dans une chronique diffusée sur RTL.
1. Aliments riches en fibres et protéines
Pour minimiser le risque de diabète, il est crucial d'intégrer davantage de fibres dans notre alimentation. Les légumineuses, telles que les lentilles et les pois chiches, jouent un rôle essentiel. Elles régulent l'absorption du sucre, limitant ainsi son taux dans le sang. En sus, les protéines issues des œufs, du poisson ou des viandes blanches participent à stabiliser la glycémie.
2. Graisses saines et antioxydants
Les graisses dites "bonnes", notamment celles riches en oméga-3, sont indispensables. Elles améliorent la sensibilité à l'insuline, essentielle dans la régulation du glucose sanguin. On les trouve dans les noix, les graines, ainsi que dans les poissons gras. De plus, une alimentation enrichie en antioxydants contribue à la réduction du risque de diabète. Cela inclut le thé, le cacao, ainsi que les fruits et légumes colorés.
3. Produits fermentés et leur rôle bénéfique
Enfin, les aliments fermentés, tels que le kéfir ou les yaourts, sont à privilégier. Ces derniers préservent la santé du microbiote intestinal, lequel joue un rôle protecteur contre le diabète. Comme l'explique le Dr Gabriel Perlemuter, ces produits alimentaires contribuent également à réduire l'inflammation et à améliorer la santé globale.
(1) Données de Santé publique France.
