Le millefeuille de légumes au fromage de chèvre allie simplicité et raffinement. Ce plat ensoleillé est parfait pour épater vos invités avec une présentation digne d'un restaurant étoilé, tout en étant accessible et facile à réaliser. Suivez nos conseils pour concocter un millefeuille savoureux, même si vous n'êtes pas un expert culinaire. Grâce à quelques astuces et un peu d'organisation, vous apporterez la chaleur du soleil dans vos assiettes.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne de légumes déshydratées
- 200 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 200 millilitres de crème liquide
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange d'épices à légumes
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Emporte-pièce rond
- Plaque de cuisson antiadhésive
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le fromage de chèvre émietté jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Assaisonnez avec sel, poivre et le mélange d'épices à légumes.
Étape 4
Huilez légèrement une plaque de cuisson antiadhésive.
Étape 5
Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les feuilles de lasagne de légumes en disques de taille uniforme.
Étape 6
Disposez un disque de légumes sur la plaque, étalez une couche du mélange au fromage de chèvre, puis recouvrez d'un autre disque. Répétez l'opération pour obtenir plusieurs couches, en terminant par un disque de légumes.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Étape 8
Avant de servir, laissez reposer quelques minutes.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, incorporez quelques noix concassées entre les couches de votre millefeuille. Cela apportera du croquant et une saveur délicieusement rustique.
Accord mets-vins
Le millefeuille de légumes au fromage de chèvre s'accorde merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins rehausseront la richesse du fromage tout en apportant fraîcheur.
Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour ses ingrédients sains et saveurs ensoleillées. Le millefeuille de légumes est une excellente manière de présenter les légumes dans vos repas, tout en respectant un régime équilibré.
