L’été est le moment rêvé pour déguster des plats colorés, remplis de saveurs ensoleillées. Cette recette de clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo va ravir vos papilles. Simple à réaliser, elle mélange le goût frais des légumes avec le piquant du chorizo pour un repas convivial réussi.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
- Niveau : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200g de tomates cerise
- 100g de chorizo
- 4 œufs
- 150ml de crème fraîche épaisse
- 70g de farine
- 200ml de lait
- 50g de fromage râpé (emmental)
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Découpez le chorizo en rondelles et faites-les dorer quelques minutes dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs. Incorporez la farine, le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait puis la crème fraîche. Mélangez bien.
Étape 6
Incorporez le fromage râpé à la préparation.
Étape 7
Disposez les rondelles de courgettes et de chorizo dans le fond de votre moule huilé, puis versez la préparation par-dessus.
Étape 8
Ajoutez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pour environ 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, pensez à ajouter quelques herbes fraîches telles que du basilic ou du thym dans la préparation avant la cuisson.
Accord met-vin
Ce clafoutis se marie très bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer le goût épicé du chorizo.
À consommer avec modération.
L'info en plus
Le clafoutis salé est une version créative du traditionnel clafoutis aux cerises. C’est une bonne opportunité d'intégrer des légumes dans votre alimentation tout en savourant un plat réconfortant. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies!
Présentation
Servez ce clafoutis chaud, accompagné d'une salade verte assaisonnée. Un plat en céramique ou en verre est idéal pour conserver la chaleur. Utilisez une spatule pour réussir un service élégant.
