La tortilla aux courgettes est un plat savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. C'est une recette que je revisite régulièrement, et elle est si appréciée qu'elle est souvent demandée par mes proches ! Avec des ingrédients faciles à trouver, elle apporte une touche méditerranéenne à votre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de courgettes déshydratées
- 6 œufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
Équipements requis
- poêle antiadhésive
- spatule en silicone
- fouet électrique
Instructions de préparation
1. Préparation des courgettes
Commencez par hydrater les courgettes déshydratées en les plongeant dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Une fois réhydratées, veillez à bien les égoutter.
2. Préparation de l'appareil à tortilla
Dans un grand bol, mélangez les œufs en poudre avec 200 ml d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite les courgettes, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien incorporer les ingrédients.
3. Cuisson de la tortilla
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la tortilla et faites cuire l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires. Une fois prête, déposez la tortilla sur une assiette et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Conseil de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de paprika fumé à votre mélange avant la cuisson, apportant une touche parfumée et subtilement épicée.
Accord mets et vin
Accompagnez cette tortilla d'un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui rafraîchira votre palais entre chaque bouchée.
La tortilla est un plat classique de la gastronomie espagnole. Bien que la version traditionnelle soit à base de pommes de terre, l'alternative aux courgettes offre une option plus légère tout en conservant le côté convivial de la recette.
