Envie de déguster des churros chauds tout droit sortis de votre cuisine ? Préparer ces douceurs n'est pas sorcier ! Cette année, pourquoi ne pas célébrer Mardi gras avec des churros au lieu des traditionnels beignets ?
Chichis, churros, beignets... Ces mots évoquent des souvenirs d'enfance, souvent liés à des après-midis ensoleillés sur la plage. Qui n'a jamais couru acheter un cornet de ces savoureuses gourmandises allongées et revenir les doigts couverts de sucre ? Les foires et fêtes foraines avaient aussi leur charme : les stands de churros vous attiraient irrésistiblement. Grâce à cette recette, plus besoin de vous déplacer, vous pourrez savourer ces délices chez vous ! Pour un Mardi gras rempli de nostalgie, découvrez la recette des churros de la pâtissière Céline Duhamel, connue sous le pseudo @lesyeuxgrognons sur Instagram.
Ingrédients nécessaires pour faire des churros maison
Voici ce qu'il vous faut pour préparer environ 30 churros. Ne vous inquiétez pas, ces douceurs disparaîtront en un clin d'œil !
- 150 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ¼ de litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- Sucre pour enrober les churros
- Huile pour la friture
Étapes pour réaliser des churros maison
Afin de réaliser ces churros, vous aurez besoin de quelques ustensiles, notamment d'une poche à douille et d'une douille cannelée, de ciseaux, de deux casseroles, d'une cuillère en bois et d'une écumoire.
- Dans une casserole, combinez l'eau, le beurre, le sucre et le sel, puis faites chauffer jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remettez sur feu moyen pendant 1 à 2 minutes pour dessécher légèrement la pâte.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un par un tout en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Placez la pâte dans la poche à douille équipée de la douille cannelée.
- Chauffez l'huile à 180 °C dans une grande casserole.
- Pressez la poche à douille au-dessus de l'huile pour former des churros de la taille souhaitée, et utilisez les ciseaux pour couper la pâte.
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez sur du papier absorbant et roulez-les immédiatement dans du sucre.
Pour une touche espagnole : vous pouvez également remplacer le sucre par une délicieuse sauce au chocolat pour tremper vos churros.
