Réalisez des chouquettes délicieuses grâce à l'ingrédient secret de Cyril Lignac.
Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a dévoilé sa recette de chouquettes si moelleuses, grâce à un ingrédient inattendu : le lait. Suivez ces étapes simples pour préparer vos propres chouquettes maison.
Les ingrédients nécessaires
Pour concocter ces chouquettes, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 œufs
- Du sucre grain
En matière d'ustensiles, préparez une casserole, un saladier ou un bol mélangeur, un batteur, et une poche à douille.
Les étapes de la préparation
Comptez environ 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Voici la méthode à suivre :
- Chauffez l'eau, le lait et le beurre dans une casserole, sans ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
- Dès que le beurre est fondu, retirez du feu et incorporez la farine d'un coup, en mélangeant jusqu'à obtenir un pâton homogène.
- Remettez sur le feu doux pour dessécher la pâte, jusqu'à obtenir une consistance élastique.
- Transférez la pâte dans un saladier ou un batteur et intégrez les œufs un par un, en mélangeant bien.
- Avec une poche à douille, dressez les chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les avec un jaune d'œuf et saupoudrez de gros sucre. Tapotez la plaque pour enlever l'excédent.
- Enfournez à 165°C pendant 40 minutes, sans ouvrir la porte du four.
Cyril Lignac aime également les fourrer avec de la chantilly et une touche de framboises à l'intérieur.
Découvrez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
