La rentrée approche à grands pas. Pour bien affronter ce nouveau départ, il est essentiel de prêter attention à l'alimentation la veille de la reprise. Selon Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste à Paris, adopter un bon repas peut faire toute la différence.
Après une période de détente, il peut être tentant de vouloir compenser les excès des vacances avec une diète stricte. Cependant, notre experte recommande de ne pas se lancer dans un régime radical. Comme elle le souligne : « La privation n'est pas une solution durable. Le corps a la capacité de gérer des apports caloriques ponctuels ». Il est donc préférable de revenir à une alimentation équilibrée sans se sentir coupable.
Repas de veille de rentrée : les bons aliments
Pour débuter ce repas, Alexandra insiste sur l'importance d'intégrer des légumes crus, riches en vitamine C. Une salade de concombre, tomates et laitue peut être une bonne option. Accompagnez cette entrée de protéines (animales ou végétales) et d'une portion de féculents, de préférence complets ou semi-complets, afin d'apporter les fibres nécessaires.
Il est crucial que chaque groupe alimentaire soit représenté dans votre assiette pour garantir une bonne énergie. Pensez à utiliser des huiles végétales telles que l'huile d'olive ou de colza pour la cuisson et l'assaisonnement. Ces huiles sont riches en oméga-3, bénéfiques pour votre cerveau, surtout en période de concentration. « Une portion de poisson gras, comme le saumon, serait également un excellent choix la veille de la reprise », suggère Alexandra. Toutefois, optez pour des plats faciles à digérer pour favoriser un bon sommeil, en évitant les fritures et les panures.
Repas de veille de rentrée : faites-vous plaisir !
Reprendre après des vacances peut être stressant. C'est pourquoi garder du plaisir à table est primordial. N'hésitez pas à cuisiner vos plats préférés, tout en veillant à les rendre moins lourds. Par exemple, une quiche au jambon et aux courgettes, accompagnée d'une salade verte, peut être une alternative gourmande mais équilibrée.
Pour terminer sur une note sucrée mais raisonnable, envisagez une salade de fruits d'été ou un fromage blanc avec des morceaux de fruits. « Cela aide à réhabituer votre palais aux goûts naturels après avoir consommé des desserts très sucrés comme les glaces », ajoute Alexandra.
Repas de reprise : anticipez !
Pour le dîner juste avant la reprise et les repas suivants, il est crucial de s'organiser en amont. Pensez à faire le plein de provisions saines avant votre départ en vacances. Conservez dans votre congélateur des produits facilement utilisables, comme des légumineuses, des conserves de poisson, ainsi que des légumes et fruits surgelés.
Alexandra conseille également de préparer des collations saines telles que des fruits secs ou des compotes sans sucre ajouté. Et n'oubliez pas un petit-déjeuner complet le jour J : intégrez-y un œuf ou du fromage blanc pour bénéficier d'une énergie optimale grâce aux protéines !
*Auteure de l'ouvrage Mes bowls express IG Bas, coécrit avec Jean-François Rousseau, à paraître en janvier 2024 aux Éditions Leduc.
