Réalisez une glace à la fraise savoureuse, parfaite pour les journées d'été et sans nécessiter une sorbetière. En quelques étapes, vous obtiendrez un dessert rafraîchissant qui ravira petits et grands.
Préparation rapide : 10 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 50 grammes de fraises lyophilisées
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Spatule
- Bol
Préparation de la glace
Étape 1
Dans un mixeur, broyez les fraises lyophilisées jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec la poudre de fraises ainsi que l'extrait de vanille.
Étape 3
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un fouet.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fraises à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique, puis lissez la surface.
Étape 6
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit bien ferme.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de glucose au mélange. Cela aidera à prévenir la formation de cristaux de glace.
Boisson d’accompagnement
Pour savourer cette glace, accompagnez-la d'un thé glacé à la menthe fraîche. Sa note herbacée s'accordera parfaitement avec la douceur fruitée de votre dessert.
La glace à la fraise reste une valeur sûre des desserts estivaux, prisée pour son goût frais et acidulé. Sa simplicité d'exécution en fait une recette accessible à tous, sans nécessiter de matériel sophistiqué.
