Le hachis parmentier, un plat emblématique de la cuisine familiale, se réinvente pour offrir une explosion de saveurs, notamment grâce à la patate douce. Parfait pour les jours froids, il réchauffe les cœurs et les estomacs avec son irrésistible onctuosité.
Avec l'arrivée du froid, quoi de mieux que de préparer des plats réconfortants ? Les recettes généreuses, comme ce hachis parmentier, sont idéales pour rassembler la famille autour d'un bon repas. Ce plat, simple à concocter et économique, plaira à coup sûr aux grands comme aux petits. Si vous cherchez à apporter une touche nouvelle, c'est le moment de réinventer la recette : en remplaçant la traditionnelle purée de pommes de terre par des patates douces, vous obtiendrez un mélange sucré-salé irrésistible.
Transformez le traditionnel hachis parmentier avec des patates douces
Margaux, influenceuse culinaire, a partagé cette délicieuse variante avec sa communauté sur TikTok. Elle recommande vivement d'essayer ce plat : "C'est encore meilleur qu'avec des pommes de terre !". Pour réussir cette recette, commencez par peler deux grosses patates douces, les découper en cubes, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les cuire pendant environ quinze minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ingrédients pour la purée :
- 2 grosses patates douces
- 15 cl de crème liquide
- Beurre à votre goût
- Sel
- Chapelure pour le gratin
Ingrédients pour la viande :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates (ou tomates en conserve)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Un filet de sriracha
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Des saveurs surprenantes avec des ajouts créatifs
En parallèle, préparez la garniture à base de viande. Émincez l'oignon et faites-le revenir avec deux gousses d'ail émincées dans une poêle avec du beurre. Ajoutez la viande hachée, les tomates, et la sauce tomate, et laissez mijoter cinq minutes. Margaux a sa touche personnelle : un peu de parmesan râpé, un filet de sriracha pour le piquant, ainsi qu'une cuillère de farine pour lier le tout. Laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et écrasez-les avec la crème et le beurre. Disposez le mélange de viande dans un plat à gratin, étalez la purée sur le dessus, puis striez avec une fourchette. Ajoutez une touche de chapelure et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Servez chaud et savourez chaque bouchée de ce régal réconfortant.
