Sur son compte Instagram, Marie Food Tips a partagé une méthode ingénieuse pour réutiliser les carcasses de crevettes. Cette initiative, qui s'inscrit dans une démarche anti-gaspillage, propose une recette à la fois simple et savoureuse, mettant en valeur cet ingrédient souvent négligé.
Une recette à tomber par terre
En utilisant les carcasses, vous pouvez créer un bouillon riche en saveurs, idéal pour des soupes ou des sauces. Ce bouillon peut être agrémenté d'herbes fraîches et d'épices pour une expérience gustative encore plus intense.
Les étapes à suivre
- Rincez les carcasses sous l'eau froide.
- Dans une casserole, faites-les revenir avec de l'oignon et des aromates.
- Couvrir d'eau et laissez mijoter pendant au moins une heure.
Idées d'utilisation
Ce bouillon peut être utilisé dans plusieurs recettes :
- Soupe de nouilles aux crevettes
- Risotto aux fruits de mer
- Sauces pour pâtes ou plats sautés
En apportant une touche éco-responsable à votre cuisine, vous ne seulement réduisez le gaspillage mais vous enrichissez également vos plats de nouvelles saveurs.
