Laissez-vous séduire par la légèreté d’une salade de poivron cru, une véritable explosion de saveurs qui illuminera vos repas. Facile à concocter, ce mélange coloré apportera une note de gaieté à votre table.
15 minutes
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Facile
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver les poivrons, les couper en deux et enlever les pépins ainsi que les membranes blanches. Taillez-les en fines lamelles puis en dés.
Étape 2 : Émincer l’oignon
Pelez l’oignon rouge et émincez-le finement avant de le couper en petits dés.
Étape 3 : Hacher l’ail
Pelez la gousse d’ail puis hachez-la finement, ce qui consiste à découper en petits morceaux.
Étape 4 : Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5 : Mélanger la salade
Dans un saladier, regroupez tous les légumes, versez la vinaigrette, incorporez quelques feuilles de basilic frais et mélangez délicatement.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les poivrons dans la vinaigrette pendant environ une heure avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade croquante, un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay bien frais rehaussera parfaitement les arômes.
Info supplémentaire
Cette salade est non seulement savoureuse mais également riche en vitamine C et antioxydants. Elle constitue une parfaite entrée ou un excellent accompagnement lors de barbecues d’été.
