Dans un effort pour réduire le gaspillage alimentaire, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a collaboré avec deux partenaires pour développer une application mobile révolutionnaire. Cette initiative vise à inciter les consommateurs à adopter de meilleures pratiques de consommation et à diminuer les déchets alimentaires.
Il est alarmant de constater qu'un Américain moyen jette environ 16 kg de nourriture chaque mois. Ce gaspillage est principalement dû aux dates de péremption qui incitent à des actes de précaution excessifs. Pourtant, celles-ci sont souvent indicatives et de nombreux aliments restent comestibles encore 12 à 18 mois après cette date.
Pour remédier à ce problème, l’USDA, en collaboration avec l'Université de Cornell et le Food Marketing Institute, a lancé l'application mobile FoodKeeper, qui signifie littéralement « gardien de la nourriture ». Cette application fournit des recommandations précises pour maximiser la durée de conservation des aliments, aidant ainsi les consommateurs à optimiser leur consommation.
FoodKeeper recense plus de 400 produits périssables et propose des conseils pratiques pour leur conservation. Par exemple, elle permet de comparer la durée de vie d'une banane au réfrigérateur et dans un garde-manger à température ambiante. En outre, pour limiter le risque d'infections alimentaires, l'application suggère des méthodes de cuisson adaptées pour la viande, la volaille et les fruits de mer, tenant compte de la date de péremption.
Pour les utilisateurs distraits, FoodKeeper offre également des rappels quelques jours avant l’expiration des produits, afin de les inciter à consommer ces derniers avant qu'il ne soit trop tard.
Bien que l'application soit gratuite et accessible sur les plateformes Apple et Android, il est important de noter qu'elle n'est disponible qu'en anglais.
En France, la situation n'est guère meilleure : chaque Français jette l'équivalent de 20 kg de nourriture par an, dont 7 kg parfaitement emballés. Ce gaspillage représente une perte annuelle de 400 euros par foyer, selon le ministère de l'Agriculture.
Pour pallier cette problématique, l'association des consommateurs UFC-Que Choisir a récemment souhaité clarifier la distinction entre la date limite de consommation et la date limite d'utilisation optimale, afin d'éviter toute confusion chez les consommateurs.
