Préparer des calamars grillés peut paraître complexe, mais cette recette simple et délicieuse vous prouvera le contraire. Réalisez ce plat savoureux pour surprendre vos amis ou votre famille lors d'un dîner convivial !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes d'anneaux de calamars en conserve
- Huile d'olive en spray
- 1 cuillère à café d'ail séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 citron confit
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les anneaux de calamars en conserve et séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez l'ail séché, le paprika fumé, le sel et le poivre. Ajoutez des pulvérisations d'huile d'olive pour créer une pâte épaisse.
Étape 3
Enrobez les calamars avec ce mélange d'épices de manière uniforme et laissez mariner pendant 10 minutes pour intensifier les saveurs.
Étape 4
Préchauffez le grill électrique à température modérée. Disposez les calamars sur le grill et cuisez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Retirez les calamars du grill et arrosez-les de jus de citron confit pour ajouter une note de fraîcheur.
Astuces de chef
Opter pour un spray d’huile permet d’éviter de détremper le calamar et d'obtenir une cuisson plus croustillante.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et frais, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, pour magnifier les saveurs subtiles des calamars grillés.
Infos supplémentaires
Reconnu dans toute la Méditerranée, ce plat est souvent servi comme apéritif ou entrée. Bien que les méthodes de préparation varient selon les régions, le principe fondamental demeure : privilégier la fraîcheur et la simplicité des ingrédients.
