Riche en fer et vitamine C, détoxifiante... L'ortie, notamment en soupe, présente de nombreuses vertus pour l'organisme. Liste des bons points du mets de l'hiver.
Souvent écartée des jardins à cause de ses piqûres, l'ortie est pourtant une plante aux multiples bienfaits, surtout en période hivernale. Trois professionnelles du bien-être nous éclairent sur ses atouts indéniables.
Un coup de fouet pour le corps
L'ortie se montre particulièrement efficace pour contrer le froid, les germes et la fatigue. Caroline, pharmacienne à l'Herboristerie du Père Blaize à Marseille, explique : "Elle est extrêmement reminéralisante, renforçant ainsi l'organisme. Pour profiter au mieux de ses bienfaits, consommez-la en soupe, de préférence, plutôt qu'en infusion." Traditionnellement associée aux pommes de terre, cette soupe s'avère bénéfique à bien des égards.
Richesse en fer et anti-anémie, l'ortie est idéale pour compenser les carences, notamment en cas de règles abondantes. Alessandra Moro-Buronzo, naturopathe, souligne que la soupe d'ortie est une excellente option pour les végétariens également.
Le shot de vitamine C
L'ortie est comparée à l'orange pour sa teneur en vitamine C. Pour préserver cette vitamine, elle doit être cuite à feu doux. La diététicienne-nutritionniste recommande de conserver l'eau de cuisson, car elle regorge de bienfaits. En plus, les minéraux et protéines subsistent également après cuisson.
Des bénéfices pour la peau et les articulations
L'ortie est également reconnue pour ses propriétés détoxifiantes. Caroline, de l'Herboristerie, explique qu'elle élimine les toxines pouvant causer des problèmes cutanés comme l'acné. Pour renforcer cet effet, ajoutez du curcuma râpé à votre soupe, apportant ses vertus antibactériennes.
En outre, grâce à ses propriétés diurétiques, l'ortie aide à réduire les douleurs articulaires. Elle contribue également à la santé des os, prévenant ainsi des douleurs dorsales. Il est temps de redécouvrir cette plante médicinale et de l'intégrer à votre alimentation hivernale.
Si vous souhaitez explorer les plantes médicinales, l'ortie est un incontournable de votre récolte.
(1) Les Incroyables Vertus de l'ortie, de Alessandra Moro-Buronzo, Éd. Jouvence, 8,70 €.
