La tarte à la courgette croustillante est un plat savoureux et accessible, idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Grâce à une méthode simple, même les cuisiniers novices peuvent réaliser cette recette avec succès. Ce plat est une excellente façon de savourer les courgettes toute l’année.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plaque à pâtisserie
- Four
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2 : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 4 : Dans un bol, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5 : Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte en les superposant légèrement.
Étape 6 : Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes.
Étape 7 : Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8 : Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte plus croustillante, saupoudrez légèrement le fond de semoule fine avant d’y ajouter les courgettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel un chardonnay ou un sauvignon blanc, accompagne à merveille cette tarte à la courgette.
La courgette, légume d'été, est prisée pour sa polyvalence. Originaire d'Amérique centrale, elle est désormais cultivée partout dans le monde.
