La feta, fromage frais prisé de l'été, accompagne à merveille vos salades et plats de pâtes. Toutefois, il est essentiel de bien la sélectionner. Le magazine 60 millions de consommateurs fournit des informations précieuses sur cette spécialité grecque.
Avec l'arrivée des beaux jours, la feta fait son retour. Ce fromage à base de lait de brebis a même surpassé la mozzarella en popularité au cours des dernières années. Malgré cela, l'appellation « feta » est fréquemment détournée, comme l'indique une enquête récente de 60 millions de consommateurs qui a examiné 16 produits. En effet, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) protège ce fromage, garantissant qu'il est produit en Grèce, mais cela soulève la question : ce que vous trouvez en magasin est-il véritablement de la feta ? Quels sont les produits AOP disponibles à un prix abordable ? Faisons le point.
Feta AOP : une appellation sous surveillance
Dans les supermarchés, la surenchère de produits étiquetés feta ou fromage de brebis est courante. Il est donc crucial de comprendre la différence entre les options étiquetées AOP, qui garantissent un niveau de qualité, et les autres. Selon Audrey Morice, interviewée par 60 millions de consommateurs, de nombreux fabricants usent de stratégies marketing, multipliant les références floues et les emballages évoquant la Grèce, pour tromper les consommateurs. L'étiquette 'feta' est strictement contrôlée : seule la feta répondant à des critères spécifiques (70 % de lait de brebis, provenance de Grèce) peut revendiquer ce nom.
Les incontournables de la feta AOP recommandés par le magazine
Connaître les critères de qualité des feta permet d’identifier les meilleures références. D'après les tests de 60 millions de consommateurs, parmi les 16 produits testés, 11 étaient AOP, tandis que 5 autres étaient des imitants. Les fromagers et épiciers spécialisés restent de précieux conseillers, mais des options de qualité se trouvent aussi en grande surface. Par exemple, la feta « 100 % brebis » de la marque repère de E.Leclerc se distingue par son goût et son prix attractif. Une autre option, plus onéreuse, est la feta U Bio (18,83 €/kg). Notons également que la feta Monoprix Gourmet, provenant de la même laiterie que la U Bio, affiche une qualité similaire et une origine partagée en Grèce centrale.
