Invitez l'Italie à votre table avec cette recette de penne au gorgonzola, un plat savoureux aux arômes inoubliables. Facile à préparer, il ravira à coup sûr vos invités ! Suivez nos étapes pour un voyage culinaire réussi.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de gorgonzola
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Poêle
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à obtenir une texture al dente.
2. Préparation des ingrédients
Pendant la cuisson, découpez le gorgonzola en petits morceaux et hachez grossièrement les noix pour ajouter du croquant au plat.
3. Création de la sauce
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau. Dans une poêle, faites fondre le gorgonzola avec la crème fraîche. Incorporez un peu de l'eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse, puis assaisonnez de poivre et de sel.
4. Finalisation du plat
Mélangez les penne égouttées avec la sauce gorgonzola jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajoutez les noix hachées et le parmesan râpé avant de servir chaud.
Astuce du chef
Pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur, vous pouvez décorer votre plat avec quelques feuilles de basilic frais ou de roquette avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat réconfortant, optez pour un vin blanc italien tel qu'un Gavi di Gavi, dont les notes fruitées s'associent à merveille avec la richesse du fromage.
À savoir
Le gorgonzola, originaire du Piémont et de Lombardie, se décline en deux variétés : le doux (Dolce) et le piquant (Piccante). Choisissez celui qui correspond le mieux à vos préférences pour un goût optimal.
