Pour préserver notre écosystème, réduire sa consommation de viande et privilégier une alimentation équilibrée sont des recommandations majeures, selon une étude britannique récente.
Publiée dans la revue Nature Climate Change, cette recherche met en lumière le lien entre la nutrition, les émissions de gaz à effet de serre, et le gaspillage alimentaire.
Limiter les gaz à effet de serre par une meilleure alimentation
Le professeur Keith Richards, de l'Université de Cambridge, a dirigé cette étude afin d'explorer les moyens de diminuer les émissions polluantes. Bien que le renforcement des pratiques agricoles soit essentiel, le changement doit également venir directement du comportement alimentaire des consommateurs.
Des recherches indiquent que l'augmentation des rendements agricoles ne pourra pas suffire à satisfaire la demande alimentaire mondiale d'ici 2050. Proposer de nouvelles surfaces agricoles risque de ne pas être viable.
Il est crucial de souligner que l'agriculture demeure l'une des principales causes de la perte de biodiversité, ainsi qu'un contributeur essentiel au changement climatique et à la pollution.
Les bénéfices d'une alimentation saine
Loin d'encourager une transition radicale vers le végétarisme, l'étude préconise une consommation raisonnée de viande, avec des recommandations de deux portions de 85 g de viande rouge et de 5 œufs par semaine, ainsi qu'une portion de volaille par jour. Les experts estiment qu'une telle approche pourrait non seulement améliorer la santé individuelle mais aussi réduire l'impact environnemental.
« En ajustant nos choix alimentaires et en investissant dans l'éducation nutritionnelle, nous pourrions réaliser un double objectif : veiller à la santé de la population et diminuer la pression sur notre planète », déclare le Pr Keith Richards, co-auteur de l'étude, relayé par PourquoiDocteur.
« Il est essentiel de s'orienter vers une alimentation plus saine, tant pour notre santé que pour celle de l'environnement », insiste également le Pr Pete Smith, co-auteur de cette recherche.
