Ajoutez du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou un peu de miel, et vos pancakes deviennent l'option idéale pour une collation ou un petit-déjeuner. Voici six recettes ingénieuses de pancakes allégés qui raviront vos papilles.
Faciles à réaliser et économiques, les pancakes sont un pilier de la cuisine anglo-saxonne et nord-américaine. Ils nécessitent peu d'ingrédients et plaisent à un large public, chacun pouvant les garnir selon ses envies. Qu'il s'agisse de confiture, de beurre de cacahuète, ou du fameux sirop d'érable, les possibilités sont infinies. Les recettes traditionnelles, riches en œufs, lait, beurre et sucre, peuvent parfois ne pas convenir à ceux cherchant à manger plus équilibré.
Heureusement, il est possible de modifier ces recettes classiques pour concocter des pancakes légers sans compromettre le goût. Sur son compte Instagram, @kevin_druot, coach sportif, a partagé six options gourmandes et saines. La préparation est simple : mélangez les ingrédients et faites cuire dans une poêle légèrement huilée.
Recette de pancake sans lait
Ingrédients pour un pancake allégé classique
- 3 œufs
- 200 g de farine d'épeautre
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Ingrédients pour un pancake allégé fourré
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
- 10 g de nutella par pancake (à insérer au centre dans la poêle)
Ingrédients pour un pancake tout chocolat
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 25 g de cacao non sucré
- 1/2 sachet de levure
- 40 g de miel
Pour faire varier les plaisirs, il est possible d'utiliser différentes farines comme celle de blé, d'épeautre, de riz, d'avoine, ou encore de coco. Accompagnez ces pancakes d’un skyr agrémenté de sirop d'agave, miel et raisins, parfaits pour la saison.
D’autres inspirations sucrées et salées existent, comme les pancakes à la feta et petits pois, partagés par François-Régis Gaudry sur Instagram. Les déclinaisons sont infinies !
