Ingrédients frais pour un goût authentique
Ce velouté est un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Voici les ingrédients nécessaires pour le préparer :
- 300 g de pois gourmands
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de ciboulette
- Un peu de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 litre de bouillon de légumes
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce velouté délicieux, suivez ces étapes simples :
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les pois gourmands et le bouillon, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez la ciboulette juste avant de mixer le tout pour conserver toutes ses saveurs.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Servez chaud, en ajoutant une touche de crème fraîche sur le dessus.
Variantes et conseils
Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le basilic ou le persil pour enrichir le goût. Pour un velouté encore plus crémeux, n'hésitez pas à incorporer un peu de lait ou de lait de coco.
Cette recette met en avant les saveurs du printemps et peut être servie en entrée ou en plat principal léger. Parfait pour une alimentation équilibrée!
