Cette recette exquise de curry de lotte au lait de coco est parfaite pour impressionner vos amis et votre famille lors d'un dîner. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle promet un voyage culinaire captivant.
Ingrédients nécessaires
- Filets de lotte
- Lait de coco
- Oignons
- Gingembre
- Poudre de curry
- Tomates (ou courgettes en option)
- Nuoïc Mâm
- Sucre
- Citron vert
- Feuilles de coriandre pour décorer
Étapes de préparation
- Découpez la lotte en morceaux généreux.
- Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile, puis ajoutez les oignons, le gingembre et le curry. Incorporez ensuite les morceaux de lotte et les tomates, et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
- Pour rehausser le goût, intégrez le Nuoïc Mâm, le sucre et le citron vert. Décorez avec des feuilles de coriandre avant de servir avec du riz.
Astuce : N’hésitez pas à remplacer les tomates par des courgettes pour une variante étonnante. Cette recette se prête également à une version au poulet pour ceux qui préfèrent la volaille.
