Affronter une longue queue pour savourer des frites ? Cela vaut le coup quand il s'agit de celles considérées comme les meilleures de la planète ! Nous avons testé la friterie Mestré, couronnée championne de la frite authentique en 2023. Armés d'un cornet savoureux, venez découvrir notre verdict.
Les frites de la friterie Mestré sont incontournables à Lille. Servies dans un cornet selon la tradition, elles se déclinent en trois tailles : petite, moyenne et grande. Étant originaire de Lille, j'ai eu l'occasion de les déguster bien avant leur sacre. Et je dois dire qu'elles n'ont pas changé ; leur qualité est toujours au rendez-vous. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles sont la véritable expression des frites du Nord.
Quelle est la particularité des frites de chez Mestré ?
Lorsque vous les goûtez, vous remarquerez cette saveur unique. Le secret réside dans l'utilisation de gras de bœuf ! Contrairement à d'autres, Mestré procède à une double cuisson : d'abord dans de l'huile de tournesol, puis dans le gras de bœuf. Cela leur confère une texture parfaite et un goût inimitable.
Des frites, oui… mais pas que !
Si vous avez encore un peu de place après les frites, ne manquez pas les croquettes maison, une autre spécialité de Mestré. Avec des saveurs variées comme le chorizo, les crevettes, le jambon-fromage ou le canard, chaque bouchée est un véritable délice. Pour les gourmands, la portion de six vaut vraiment le coup !
Les amateurs de poulet apprécieront également le filet de poulet pané, bien croustillant. Et, bien évidemment, la friterie offre une belle sélection de bières pour parfaire l’expérience ch’tie. Qui pourrait résister à une frite sans sauce ? Mestré propose des sauces maison, dont l’andalouse, parfaitement relevée.
Friterie Mestré : une adresse incontournable
Située au 305 rue Léon Gambetta, près du marché de Wazemmes, Mestré est un passage obligé pour les aficionados de frites. Ouverte du mardi au dimanche, cette friterie vous propose une carte simple mais irrésistible. Attention, ne prévoyez pas de frite le lundi : Mestré est fermée. Pour éviter d’attendre trop longtemps, mieux vaut arriver tôt, car le succès de cet endroit n’est plus à prouver. Mais franchement, quelques minutes d’attente en valent la peine pour goûter aux meilleures frites du monde !
