La tarte Tatin aux courgettes, cumin et fromage frais est une version inédite du classique tant apprécié. Cette recette marie la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, le tout rehaussé par une note de cumin. Simple à réaliser, ce plat est idéal pour surprendre vos invités et ajouter une touche d'originalité à votre table.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte renversée
- Mandoline
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les rondelles de courgettes environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Incorporez le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
Étape 5
Dans votre moule à tarte renversée, versez le miel et étalez-le uniformément.
Étape 6
Disposez les courgettes sur le miel en formant une rosace.
Étape 7
Ajoutez le fromage frais par-dessus les courgettes.
Étape 8
Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez le mélange de courgettes et de fromage, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 10
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement la tarte en la retournant sur un plat de service.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez quelques éclats de noix ou de pignons de pin sur le fromage frais avant de recouvrir de pâte feuilletée.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte Tatin d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis pour une harmonie parfaite.
Cette recette réinvente la classique tarte Tatin, souvent sucrée, en y intégrant des saveurs méditerranéennes pour émerveiller les papilles.
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