Les crêpes, ces délicieuses galettes fines et légères, sont un véritable emblème de la gastronomie française. Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand, un dessert plaisir ou un repas salé, elles se prêtent à toutes les envies. Voici une recette facile à réaliser pour ravir vos proches.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 grammes de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 500 millilitres de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de rhum
Étapes de la préparation
1. Dans un grand saladier, commencez par mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé.
2. Incorporez les œufs un à un en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
3. Ajoutez le lait peu à peu tout en remuant afin d’éviter la formation de grumeaux.
4. Une fois la pâte parfaitement lisse, intégrez l'huile et le rhum, puis mélangez à nouveau.
5. Pour une texture optimale, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
6. Faites chauffer votre crêpière à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile.
7. Versez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la rapidement pour obtenir une crêpe fine.
8. Cuisez environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit joliment dorée.
9. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuce gourmande
Pour des crêpes encore plus légères, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé et ajoutez une cuillère de bière à la pâte.
Accords de boissons
Que vous optiez pour des crêpes sucrées ou salées, un cidre brut ou un vin blanc sec saura parfaitement les accompagner et sublimer votre repas.
