Magret de canard à l'orange et sauce soja sucrée au gingembre

Un plat délicieux et rapide à préparer, idéal pour impressionner vos convives.

Ingrédients

• Magrets de canard
• Jus d’orange
• Sauce soja sucrée au gingembre
• Oignons émincés
• Orange coupée en rondelles ou quartiers
• Huile d'olive

Étapes de préparation

1. Commencez par dégraisser légèrement les magrets de canard et découpez-les en tranches.
2. Dans un plat, mélangez les tranches de magret avec le jus d'orange et la sauce soja. Laissez mariner au frais pendant 20 minutes.
3. Égouttez les magrets tout en conservant la marinade. Faites cuire la viande à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-les dans un plat couvert pour maintenir la chaleur.
4. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile pour faire dorer les oignons. Ajoutez les morceaux d’orange, puis incorporez la marinade réservée. Laissez mijoter à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
5. Servez les magrets accompagnés des oignons et de la sauce, idéalement avec des nouilles chinoises.

Conseil de chef

Pour une variante délicieuse, remplacez le canard par un filet mignon de porc et ajoutez quelques zestes d’orange lors de la cuisson.