Dans l'épisode de l'émission Tous en cuisine diffusé le 17 août 2023, le chef Cyril Lignac nous invite à le rejoindre pour réaliser une salade colorée de melon d'eau, d'avocat et d'une vinaigrette aux câpres. Apprenez à la préparer facilement chez vous !
Les ingrédients nécessaires pour la salade
Pour concocter cette savoureuse salade pour quatre personnes, assemblez les ingrédients suivants : un melon d'eau, des avocats, un concombre et une vinaigrette unique au goût relevé. Cette combinaison apportera une touche originale à vos plats estivaux !
- 1 melon d'eau (melon vert)
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Préparation de la vinaigrette aux câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail épluchée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres en huile d'olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Préparation rapide de la salade
En trois étapes simples, réalisez rapidement cette salade rafraîchissante, prête en seulement 15 minutes. Munissez-vous d'un économe et d'une cuillère parisienne pour un dressage soigné.
- Hachez l'ail et le gingembre, puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Incorporez les câpres, ajoutez le piment, puis mélangez le tout dans un saladier avec la coriandre, le jus de citron et le vinaigre.
- Coupez le melon en deux, retirez les pépins et réalisez des billes avec une cuillère parisienne. Coupez les avocats en cubes et le concombre en lamelles avec un économe.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients et mélangez délicatement. Pour le dressage, disposez les lamelles de concombre au centre de l'assiette sur un lit de billes de melon, ajoutez des feuilles de menthe et un filet de citron pressé.
Pour suivre la préparation en direct, rendez-vous sur M6 le 17 août à 18h35. Sinon, retrouvez l'épisode en replay sur 6play. Bon appétit !
