Les muffins légers à la poire et au sirop de basilic vous transportent dans un univers de douceur, sans aucun goût de culpabilité. Cette recette équilibrée marie la douceur des poires avec le parfum délicat du basilic, offrant une texture aérienne et moelleuse qui saura charmer même les plus exigeants. Idéals pour un goûter léger ou un dessert, ces muffins séduiront vos papilles tout en satisfaisant vos envies de légèreté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine d'avoine
- 50 grammes de poudre d'amande
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte de poires en conserve
- 50 ml de sirop de basilic
Ustensiles nécessaires
- Un moule à muffins
- Un fouet électrique
- Un couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine d'avoine, la poudre d'amande, le sucre de coco et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le yaourt nature et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en utilisant le fouet électrique.
Étape 5
Égouttez et découpez les poires en petits morceaux, puis ajoutez-les à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un couteau en ressorte propre.
Étape 8
Pendant la cuisson, chauffez légèrement le sirop de basilic pour qu'il devienne plus fluide.
Étape 9
Après cuisson, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de les napper légèrement de sirop de basilic.
Astuces supplémentaires
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de compote de poire à la pâte.
Suggestion de boisson
Pensez à accompagner ces muffins d'un thé vert glacé au citron pour une harmonie rafraîchissante.
Le basilic, souvent réservé aux plats salés, s'associe étonnamment bien avec les desserts, apportant une touche herbacée et originale.
