Imaginez un dessert qui marie le croquant de l'amande, l'acidité du citron et la douceur de la courgette ! C'est exactement ce qu'a partagé le créateur culinaire Paul Napo sur son compte Instagram, où plus de 25 000 abonnés ont découvert sa recette originale de gâteau au citron enrichi de courgette.
La courgette, souvent réservée aux plats salés, peut également sublimer les délices sucrés. En plus de cette recette, elle s'invite facilement dans des desserts comme le fondant au chocolat à la courgette. "C'est une combinaison incroyable qui étonnera vos amis !" déclare Paul Napo dans sa vidéo.
Les étapes de préparation du gâteau au citron
Pour réaliser un gâteau parfaitement moelleux, il est crucial de jouer sur le goût et la texture. Voici la recette de Paul Napo :
- Dans un saladier, commencez par fouetter 3 œufs avec 80 g de sucre blond jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez une cuillère à soupe de fleur d’oranger, 50 ml d’huile d’olive, le zeste d’un citron, et 250 g de courgette râpée puis bien essorée.
"Pour l'essorer, je place la courgette dans un torchon propre et je presse jusqu'à retirer tout le jus," explique-t-il. Ensuite, ajoutez 150 g de poudre d’amande, 40 g de fécule de maïs, et une cuillère à café de levure. Mélangez le tout et versez la préparation dans un moule.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180 °C.
- Laissez refroidir puis préparez un glaçage avec 80 g de sucre glace et 15 ml de jus de citron, à étaler rapidement.
Pour finir, parsemez d’amandes effilées et savourez ce délice!
Un autre parfait mélange : courgette et chocolat
La courgette n’est pas que pour le citron. Elle peut également enrichir des recettes chocolatées. Pour un fondant au chocolat à la courgette, mixez des courgettes avec du sucre et intégrez ensuite du chocolat fondu. Faites cuire le mélange dans une poêle avec du papier cuisson pendant 30 minutes. Un délice qui ravira les amateurs de chocolat !
