L'été, synonyme de couleurs vibrantes et de saveurs ensoleillées, nous invite à apprécier des plats simples et raffinés. Aujourd'hui, je vous propose de concocter une poêlée de légumes d’été accompagnée d’un suprême de poulet grillé, une recette légère qui promet de ravir vos papilles.
20 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 2 oignons nouveaux
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 4 suprêmes de poulet
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill ou poêle à griller
- Grande poêle
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Laver et couper : Commencez par rincer les courgettes, le poivron, les oignons et les tomates cerises. Tranchez les courgettes en rondelles, émincez le poivron en lamelles, coupez les oignons nouveaux en biais et laissez les tomates cerises entières.
Étape 2 : Cuisson du poulet
Griller le poulet : Assaisonnez les suprêmes avec du sel et du poivre. Faites chauffer votre grill ou poêle à griller à feu moyen-vif. Disposez les suprêmes et laissez cuire environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 3 : Réalisation de la poêlée
Cuire les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail haché sans le brûler. Incorporez ensuite tous les légumes, à l'exception des tomates cerises, et laissez cuire pendant environ dix minutes. Ajoutez les tomates juste avant la fin de la cuisson, saupoudrez d'herbes de Provence, puis salez et poivrez au goût.
Étape 4 : Dressage du plat
Servir : Disposez la poêlée sur un plat de service ou dans des assiettes préchauffées et ajoutez un suprême de poulet grillé sur chaque portion.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat estival, servez un verre de vin blanc léger, comme un Chardonnay bien frais. Il sublimera la fraîcheur des légumes et la tendreté du poulet.
L'info en plus
Cette recette puise son inspiration des traditions culinaires méditerranéennes, où l'huile d'olive et les herbes aromatiques sont essentielles pour une palette de saveurs riche et bénéfique pour la santé.
