Le yaourt et le kéfir se distinguent par leurs bienfaits intestinaux, riches en probiotiques et en nutriments. Mais quelles sont leurs différences et pourquoi en privilégier un par rapport à l'autre ?
Le Dr Will Bulsciewicz, gastro-entérologue, explique qu'ils offrent chacun des avantages uniques. Bien que similaires, leurs effets sur la santé varient selon leur composition. Faire le choix entre ces deux produits peut s'avérer essentiel pour répondre à des besoins spécifiques.
Les atouts du kéfir
Idéal pour les troubles digestifs
Pour ceux souffrant d'intolérance au lactose ou de ballonnements après un repas copieux, le kéfir représente une meilleure alternative. Cette boisson fermentée à base de lait, grâce à ses bactéries et levures, décompose le lactose en éléments plus digestes. De plus, le kéfir est enrichi de près de 50 espèces de probiotiques, tandis qu’un yaourt classique en contient seulement 2 à 6. Cette diversité probiotique aide à nourrir le microbiote intestinal, renforçant ainsi la santé digestive et réduisant les dysbioses souvent engendrant ballonnements ou inflammations.
Un allié contre le cholestérol
Le kéfir pourrait également contribuer à la baisse du cholestérol, comme le suggèrent des études sur des rongeurs. Bien que les recherches humaines soient encore limitées, certaines bactéries présentes dans le kéfir, telles que Lactobacillus plantarum, semblent jouer un rôle clé dans la transformation et l'élimination des sels biliaires, ce qui pourrait, à long terme, diminuer le cholestérol sanguin.
Les bienfaits du yaourt
Régulation du métabolisme
Une étude menée par Yogurt Nutrition, dans plusieurs pays, a démontré qu'une consommation additionnelle de 50 g de yaourt par jour pourrait réduire de 7 % le risque de diabète de type 2. En matière de surpoids, le yaourt pourrait également diminuer le risque de 13 %. Cette efficacité réside dans la combinaison de protéines, calcium et probiotiques qu'il contient, favorisant la satiété, l'équilibre du microbiote et régulant le métabolisme des graisses et des sucres.
Soulagement pour les maladies intestinales
Les probiotiques présents dans le yaourt aident à apaiser l’intestin, réduisant ainsi l’inflammation et favorisant la production de mucus protecteur. Ce dernier agit comme un véritable filtre naturel, empêchant les irritants d’atteindre le sang tout en laissant passer les nutriments bénéfiques. Le yaourt se révèle donc être un excellent choix pour les personnes souffrant de colons irritables ou de syndrome de l'intestin perméable. Des recherches montrent une consommation accrue de yaourt pourrait aussi réduire légèrement le risque de cancer colorectal.
L'avis de l'expert : deux alliés pour la santé
Si un choix est à faire, le Dr Will Bulsciewicz souligne qu'il n'est pas nécessaire de privilégier l'un par rapport à l'autre. Les deux produits sont sains et bénéfiques. Selon lui, "Le kéfir et le yaourt contiennent tous deux des cultures vivantes favorisant la santé intestinale, mais le kéfir apporte plus de diversité". Votre décision dépendra donc de vos besoins spécifiques et de vos préférences alimentaires.
