Avis à tous les passionnés de pâtisserie : l’École du grand chocolat Valrhona vient de voir le jour à Viroflay.
Reconnu par les célèbres chefs Pierre Hermé et Christophe Michalak, Valrhona est la référence en matière de chocolat. Bonne nouvelle pour les amateurs de douceurs : une nouvelle École du grand chocolat vient d'ouvrir ses portes à Viroflay, facilitant l'accès aux adeptes de la pâtisserie qui rêvent de maîtriser l'art de la ganache et bien plus encore.
Une formation à portée de main
Précédemment, les gourmets de la région de Paris devaient voyager jusqu'à Tain-l'Hermitage pour suivre les cours prestigieux. Aujourd'hui, une "école bis" est accessible à Viroflay, près de Versailles. Que ce soit pour un après-midi ou une journée entière, les passionnés de chocolat peuvent y apprendre les secrets des professionnels sous la direction experte de Julie Haubourdin.
Des cours adaptés à tous les niveaux
Les participants se posent de nombreuses questions : "Est-ce que je peux congeler ma mousse ?" ou encore "Comment réaliser un croustillant parfait pour mes choux ?" Julie, avec patience, répond à chacune d'elles. Les thématiques abordées sont variées et alléchantes, incluant des cours sur la "cuisine fusion chocolat", "déclinaison chocolat caramel", ainsi que sur les "macarons" et "mignardises". Chaque session est une occasion didactique de développer ses compétences tout en rapportant chez soi des créations délicieuses.
Informations pratiques
Les stages Gourmets sont disponibles en sessions d'une après-midi (79 €) ou d'une journée (149 €). Pour plus d'informations, consultez le site www.valrhona.com.
Adresse : École du grand chocolat Valrhona, 91, rue Joseph-Bertrand, 78220 Viroflay. Inscriptions au 04 75 07 90 95.
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